En julio y agosto no hay mesa de huéspedes el viernes. El viernes por la noche, mercado nocturno de productores locales, en Belcastel y Sauveterre de Rouergue, donde podrá degustar en el lugar (mesas disponibles) las especialidades de la región. Recuerde reservar nestra mesa los domingos por la noche, ya que muchos restaurantes locales están cerrados.

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Nuestros productos caseros

• Tartas y pasteles (Fouace, pan con leche, puding ...)

• Aperitivos (grosella negra, bayas y flores de saúco, aperitivo de verbena de limón)

• Terrinas y patés

• Verduras de la huerta (calabacín, calabaza, tomates, ensaladas, zanahorias, chirivías, cebollas, puerros, espárragos, acelgas, judías verdes y plantas aromáticas ...)

• Frutas vegetales (fresas, ruibarbo, grosellas, grosellas, moras, manzanas y ciruelas)
   

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Productos locales utilizados

• Las harinas para pasteles, panes y otros provienen del Moulin du Castanié, que todavía utiliza ruedas de piedra.

• El Sr. Serin, que se especializa en salchichas secas y ahumadas en seco asi que las carnes de ternera Aveyron.

• El pan es hecho por M.Thubière.

• El Aveyron pastis y la crema de castaño, para kir, están hechos en Rodez por la casa Bonal.

• Vino de Gaillac, Château de Terride

 

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