Huéspedes pueden degustar la excelente cocina casera y las especialidades del Aveyron

A Guénaëlle le gusta cocinar y crear recetas con los productos de su huerta (en temporada).

Las especialidades del Aveyron son: el aligot (purée de patatas con queso fresco "tomme"), salchicha fresca, embutidos, carne de ternera del Ségala (D.O), el cantal y el Roquefort para los quesos, el "gâteau à la broche".

Se puede cenar con nosotros y otros huéspedes en un ambiente de hospitalidad y cocina casera. Se necesita reservar 4 días antes.
Para la cena le ofrecemos un aperitivo, entrada, plato principale, quesos de la región, un postre casero, vino y café o infusiones.

El precio es de 23 € por persona, 16 € para los niños (7 - 14 años) y 8€  para los  niños (3 - 6 años). Se puede preparar platos adaptados a dietas especiales o vegetariana.

En julio - agosto no hay mesa de huéspedes el viernes y el sábado. El viernes por la noche, mercado nocturno de productores locales, en Belcastel y Sauveterre de Rouergue, donde podrá degustar en el lugar (mesas disponibles) las especialidades de la región. Recuerde reservar nestra mesa los domingos por la noche, ya que muchos restaurantes locales están cerrados.

Nuestros productos caseros

  • Tartas y pasteles (Fouace, pan con leche, puding ...)

  • Aperitivos (grosella negra, bayas y flores de saúco, aperitivo de verbena de limón)

  • Terrinas y patés

  • Verduras de la huerta (calabacín, calabaza, tomates, ensaladas, zanahorias, chirivías, cebollas, puerros, espárragos, acelgas, judías verdes y plantas aromáticas ...)

  • Frutas vegetales (fresas, ruibarbo, grosellas, grosellas, moras, manzanas y ciruelas)
     

Productos locales utilizados

  • Las harinas para pasteles, panes y otros provienen del Moulin du Castanié, que todavía utiliza ruedas de piedra.

  • El Sr. Serin, que se especializa en salchichas secas y ahumadas en seco asi que las carnes de ternera Aveyron.

  • El pan es hecho por M.Thubière al fuego de leña.

  • El Aveyron pastis y la crema de castaño, para kir, están hechos en Rodez por la casa Bonal.

 

Almuerzo  para llevar (con reserva 4 días antes - pan especial a pedido)

Podemos ofrecerle un almuerzo para llevar que consiste en 2 sándwiches pequeños (un de charcutería, el otro queso), fruta o yogur, galletas o pasteles y agua por 6 €. Nuestro panadero hace especialmente rollos para su picnic.

Guénaëlle et Gordon Fairbrother Poizat

www.moulindelimayrac.fr

00 33 (0) 5 65 69 47 10

Moulin de Limayrac, Limayrac

12240 Colombiès, Aveyron, France

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